Рулет из куриной грудки с морковью, луком и стручковой фасолью сначала варят в фольге, затем запекают в рукаве. После охлаждения в холодильнике в течение ночи он хорошо держит форму и аккуратно нарезается. Ингредиенты: - 2 куриные грудки с кожей; - 2 средние моркови; - 2 луковицы; - растительное масло; - 2 зубчика чеснока; - 200 г стручковой фасоли; - 100 г майонеза; - соль и перец по вкусу. Приготовление: 1. Удалите из грудок кости, оставив тонкий нижний пласт с кожей. Мясо нарежьте тонкими пластами, смажьте майонезом, посолите и поперчите. 2. Морковь натрите, лук нарежьте соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле и тушите до мягкости. Посолите, поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и ложку майонеза. 3. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде. 4. Застелите стол фольгой, поверх неё расстелите пищевую плёнку. Выложите курицу кожей вниз: сначала пласт с кожей, затем остальные кусочки мяса. Сформируйте прямоугольный пласт. 5. Равномерно распределите по курице морковно-луковую начинку. В центре выложите полоску фасоли. 6. С помощью пищевой плёнки плотно сверните курицу в рулет. Оберните его фольгой и варите в кипятке 40 минут при очень слабом кипении. 7. Достаньте рулет, снимите фольгу и плёнку. Переложите его в рукав для запекания, завяжите рукав и готовьте в духовке ещё 40 минут. 8. Остудите рулет в рукаве, затем уберите на ночь в холодильник. Нарезайте охлаждённым.
