В Югре исследуют технологии круглогодичного выращивания зелени
Ученые Сургутского государственного университета сравнили зелень, выращенную методом гидропоники, с растениями из открытого грунта. При гидропонике корни получают питательные вещества не из почвы, а напрямую из специального раствора.
Результаты показали, что такая зелень может содержать больше полезных веществ. Например, в листовой капусте, выращенной без почвы, их содержание оказалось почти в шесть раз выше. При этом уровень тяжелых металлов был значительно ниже допустимых норм.
Поскольку корни сразу получают все необходимое, растение тратит меньше ресурсов на поиск питания и направляет их на рост и синтез полезных веществ. У гидропоники есть и другие преимущества: она позволяет экономить до 90% воды по сравнению с традиционным земледелием и выращивать зелень круглый год.
Исследователи намерены продолжить работу и выяснить, как разные сочетания освещения и питательных растворов влияют на состав растений. В перспективе это поможет создавать продукты с заданными свойствами.
Для Югры такие технологии особенно актуальны. В регионе преобладают малоплодородные подзолистые и болотные почвы, а на севере встречается вечная мерзлота. Гидропоника может помочь выращивать свежую зелень круглый год независимо от климатических условий.
Медиацентр СурГУ
