Веганская пицца с брокколи, грибами, тофу и трюфельным кремом предлагает удивительное сочетание вкусов и текстур. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей растительной кухни. По преданиям, тофу был случайно открыт китайским чиновником, который, будучи бедным, смешал соль и соевые бобы, создав что-то уникальное – "мясо без костей". С тех пор это деликатес стал популярным и любимым многими.
Вес готового блюда: 500 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
- Дрожжевое тесто для пиццы – 300 г
- Грибной бульон – 200 мл
- Тофу – 150 г
- Трюфельная паста – 10 г
- Оливковое масло с трюфелем – 5 мл
- Свежая брокколи – 200 г
- Миндальные лепестки – 10 г
- Шампиньоны – 100 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Пошаговое руководство
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Тофу следует нарезать крупными кусочками, выложить на противень и запекать 15 минут. Тем временем доведите грибной бульон до кипения в кастрюле, а в другой кастрюле сварите брокколи в течение 5-6 минут. После варки слейте воду и разделите брокколи на соцветия.
Шаг 2: Шампиньоны не мыть, а аккуратно очистить и нарезать. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте грибы около 3-4 минут, затем снимите с огня.
Шаг 3: Достать запеченный тофу, увеличить температуру духовки до 260°C. На сковороде обжарить тофу 1-2 минуты, разминая его, добавить горячий бульон и пробить до однородной массы с помощью блендера. Вернуть на плиту, прогреть 4 минуты, добавить трюфельную пасту и масло, тщательно перемешать.
Шаг 4: Раскатать тесто в круг толщиной 5-7 мм, присыпать крахмалом. Выложить соус из тофу, добавить брокколи и шампиньоны. Запекать 5-7 минут при 260°C.
Шаг 5: Подавайте пиццу горячей, украсив миндальными лепестками и нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, чтобы порадовать себя и близких!
