Запеченный картофель с удивительным лимонным маслом и пармезаном

27 марта 2026, 00:27

Запеченный картофель — это идеальное блюдо для холодных осенних и зимних вечеров, когда хочется что-то теплое и уютное. В этом рецепте классический картофель становится настоящим гастрономическим открытием благодаря уникальной комбинации лимонного масла, свежего розмарина и пармезана. Готовя его, можно ощутить тепло лета даже в самые морозные дни!

Ингредиенты

1,5 кг картофеля (рекомендуются мелкие сорта, такие как "Нью-Потато" или "Салатный")
1/2 столовой ложки мелко нарезанного свежего розмарина
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
3 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока (измельченных)
1/2 чашки тертого сыра пармезан
Соль и черный перец (по вкусу)

Приготовление

Разогреть духовку до 200°C.

Тщательно вымыть картошку и обсушить. Если клубни крупные, их следует разрезать на половинки или четвертинки.

В миске смешать розмарин, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец для маринада.

Перемешать картошку с полученной заправкой в большой миске.

Выложить картошку на противень, покрытый пергаментом, в один слой.

Запекать в духовке в течение 30-40 минут до золотистой корочки и мягкости внутри.

Посыпать готовую картошку тертым пармезаном и вернуть в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

После приготовления дать немного остыть и подавать горячим, украсив свежим розмарином и оставшимся пармезаном.

Наслаждайтесь этим удивительным блюдом, которое подарит тепло и радость в холодные дни, благодаря восхитительному сочетанию ароматного лимонного масла и розмарина с нежным пармезаном!

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность запеченного картофеля с лимонным маслом и пармезаном может изменяться. Примерно для 4 порций она составляет:

Около 400-500 калорий (картофель)
Около 240 калорий (лимонное масло)
Приблизительно 2 калории (розмарин)
Около 30 калорий (паризан)

Общая калорийность блюда примерно 670-770 калорий. Значения могут варьироваться в зависимости от ингредиентов и методов приготовления, поэтому рекомендуется учитывать эти нюансы для точных расчетов.

Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет