Салат Нисуаз - это не простой зеленый гарнир, а настоящая кулинарная звезда, которая способна удивить даже самых привередливых гурманов. Основным героем этого блюда является тунец - чудо-рыба, способная вырасти до 684 килограммов и длиной до 4,6 метров. Неудивительно, что в 2012 году в Японии один экземпляр был продан на аукционе за ошеломляющие 1,76 миллиона долларов. Настоящий деликатес!
Вес готового блюда на 2 порции: 980 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- филе тунца - 330 гр.
- замороженная стручковая фасоль - 100 гр.
- яйцо куриное - 3 шт.
- маслины - 50 гр.
- дижонская горчица - 15 гр.
- оливковое масло - 30 мл.
- микс салата - 1 упаковка
- мини-картофель - 200 гр.
- помидоры - 1-2 шт.
- лимон - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- тимьян - 1-2 веточки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Первый шаг - подготовить картофель. Промойте его, не очищая, и разрежьте пополам. Залейте в кастрюле 2 литрами воды, добавьте соль и доведите до кипения. Варите 15-20 минут до мягкости. После варки слейте воду и дайте картофелю остыть.
Шаг 2: В параллельной кастрюле сварите яйца: положите их в холодную воду и варите 7 минут после закипания. После этого охладите их под струей холодной воды.
Шаг 3: Настало время приготовить заправку. Мелко нарежьте зубчик чеснока, смешайте его в глубокой миске с дижонской горчицей и лимонным соком по вкусу. Добавьте оливковое масло и листья тимьяна, тщательно перемешайте.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте тунец 2-3 минуты с одной стороны, затем переверните. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 2-3 минуты для средней прожарки (или 4-6 минут для полной). В конце добавьте специи по вкусу и нарежьте ломтиками.
Шаг 5: Закипятите 1,5 литра воды и обдайте стручковую фасоль кипятком прямо из дуршлага, не размораживая.
Шаг 6: Нарежьте картофель, помидоры и яйца дольками, маслины - кружочками. На тарелке разложите листья салата, сверху - овощи, яйца, маслины и ломтики тунца. Полейте заправкой и подавайте сразу или охладите.
Приятного аппетита!
