Ничто не сравнится с изысканным вкусом тирамису, особенно если добавить в него сочную вишню! Этот сливочно-кофейный десерт обладает уникальной легкостью и безмятежностью. Если вы тоже являетесь поклонником этого лакомства, то обязательно попробуйте этот рецепт! Без варки и выпечки, домашний тирамису порадует не только превосходным вкусом, но и простотой выполнения.
Ингредиенты для изысканного десерта
Вот что понадобиться для приготовления:
- Печенье Савоярди: 200 г (около 24 штук)
- Крем:
- Маскарпоне - 250 г
- Сливки 33% - 350 мл
- Сахарная пудра - 70 г
- Пропитка:
- Свежезаваренный кофе - 60 мл
- Коньяк - 1 ч. л.
- Вишневая начинка:
- Вишня без косточек - 250 г
- Сахар по вкусу
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л. + вода - 1,5 ст. л.
Для украшения: какао и свежие вишни.
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление кофе: Заварить кофе, добавить коньяк, тщательно перемешать и дать ему полностью остыть.
2. Вишневая начинка: Поместить вишню в сотейник, добавить сахар и перемешать. Установить на плиту и варить до полного растворения сахара. Кукурузный крахмал развести в воде и влить в массу. Постоянно помешивая, готовить до загустения. Затем охладить начинку в чистом контейнере.
3. Подготовка крема: Все ингредиенты должны быть холодными! Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавить маскарпоне и взбивать до крепких пиков. Для удобства переложить готовый крем в кондитерский мешок.
4. Сборка тирамису: Мокрое печенье савоярди чередуется со слоями крема и вишневой начинки: печенье, крем, вишня, печенье, крем. Убрать в холодильник на 4-5 часов для пропитки. Перед подачей посыпать какао и украсить вишней.
Этот легкий и восхитительный десерт прекрасно украсит любой праздничный стол или станет отличным завершением ужина. Приятного аппетита!
