Этим выходным повезло насладиться отличной погодой, и дачники вновь активно приступили к работам на своем участке. Одной из основных задач стало освобождение территории от малины, которая заполонила все вокруг, чтобы в дальнейшем освободить место для новых посадок, к примеру, черной смородины, известной своей пользой и вкусом.
Собравшись на даче, хозяева решили не терять времени зря и заняться приготовлением кулинарных шедевров. Намеченные котлеты были отложены в сторону, и на мангале было решено приготовить люля-кебаб. Этот процесс совместили с видеосъемкой рецепта для кулинарного сайта, что сделало день еще более продуктивным.
В дополнение к основному блюду была идея испечь лепешки на сковороде, которые прекрасно подходили бы к ароматному кебабу. Полученные лепешки приятно удивили своим вкусом.
Ингредиенты для лепешек
Для приготовления потребуется:
- 500 г пшеничной муки
- 40 мл оливкового масла или любого другого на ваш вкус
- 270 мл воды
- 1 ч. ложка соли без горки
- 1 ч. ложка сахара
- 1.5 ч. ложки быстродействующих дрожжей
Процесс приготовления
В глубокой миске соедините муку, соль и дрожжи. Постепенно добавьте теплую воду и оливковое масло, замесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 40-60 минут.
Когда тесто увеличится в два раза, разделите его на несколько частей в зависимости от желаемого размера лепешек. Обильно смажьте руки и форму маслом, выложите каждую часть теста, распластайте в лепешку толщина около 2 см. Поставьте в тепло на 15 минут.
Тем временем можно подготовить мангал для люля-кебаба. На разогретую сковороду положите лепешку, накройте крышкой и готовьте на средних углях, избегая сильного огня. Как только лепешка поднимется и подрумянится, переверните и обжарьте до готовности с другой стороны. Остальные лепешки можно выпекать на сухой сковороде.
Полученные лепешки идеально дополнят любые блюда, а их необычный вкус придаст им аромат дымка, характерный для приготовления на открытом воздухе.
На закуску можно подать маринованную скумбрию, а также свиной язык и свежие овощи. Уникальная подача к люля-кебабу, включая репчатый лук и соус из зелени и томатов, тоже не останутся без внимания.
