Постные котлеты из капусты — отличное решение для тех, кто ищет сытное и полезное блюдо. Это не только легко готовится, но и порадует разнообразием вкуса. Недавно известный кулинарный блогер поделился своим секретом.
Для приготовления потребуется:
- 700 г белокочанной капусты;
- 2 луковицы;
- примерно 1,5 л кипятка;
- 2 зубчика чеснока;
- 5–6 столовых ложек манной крупы;
- 1 чайная ложка соли или по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- паприка и перец по вкусу;
- 3–4 веточки петрушки и укропа.
Этапы приготовления
Первым делом необходимо тщательно промыть и мелко нашинковать капусту. В большой кастрюле залить её кипятком и варить на медленном огне около 7–10 минут. Затем откинуть капусту на сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
Далее на сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Когда лук станет чуть румяным, добавить измельчённый чеснок и продолжать жарить ещё 1–2 минуты.
Формирование котлет
В глубокой миске соединить капусту, обжаренный лук с чесноком, нарезанную зелень, соль, перец и паприку. После хорошего перемешивания добавить манную крупу и ещё раз тщательно всё объединить. Накрыть ёмкость салфеткой и оставить на 15 минут.
Теперь можно формировать котлеты. Обжаривать их следует на разогретой сковороде с растительным маслом до появления приятной золотистой корочки. После жарки выложить котлеты на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!
