Ленивые пельмени становятся настоящей находкой на кухне, особенно когда нет времени на традиционное приготовление. Эти необычные пельмени не требуют раскатывания теста, при этом по вкусу напоминают классические. Они состоят из тех же ингредиентов: фарша и теста, но процесс готовки заметно упрощён. Вот два простых рецепта, чтобы утолить свою аппетит, не тратя много времени.
Первый вариант: Простые ленивые пельмени
Порции: 3-4. Для приготовления понадобятся:
- Фарш (250 г)
- Лук (90 г), крупно натертый
- Соль и черный перец по вкусу
- Мука (150 г)
- Куриное яйцо (1 шт.)
- Вода (120 мл)
- Растительное масло (2 ч. л.)
Фарш смешивают с луком, солью и перцем, затем формируют небольшие шарики, обваливая их в муке. Для теста соединяют яйцо, воду, масло, соль и муку до состояния, чуть более густого, чем для кляра. В это тесто отправляют мясные шарики, а затем погружают их в подсоленную кипящую воду с приправами.
Варить нужно около 5 минут — тесто остается плотным, а фарш полностью покрывается им. Готовые пельмени подают с бульоном или без. Их необыкновенно нежная текстура и ароматный фарш гарантируют отличное настроение за столом!
Второй вариант: Очень ленивые пельмени
Порции: 3. Для этого рецепта понадобятся:
- Фарш (200 г — можно взять свинину с говядиной)
- Лук (60 г), крупно натертый
- Соль и черный перец по вкусу
- Мука (120 г)
- Куриное яйцо (1 шт.)
- Вода (50 мл)
- Растительное масло (1 ч. л.)
Фарш перемешивают с луком и специями, затем формируют маленькие фрикадельки. Для теста смешивают яйцо, воду, масло, соль и муку, добиваясь консистенции, несколько более густой, чем для клецек. Фрикадельки опускают в кипящую подсоленную воду с приправами, после чего добавляют тесто с помощью чайной ложки.
По истечении 5 минут варки на высоком огне, готовый суп разливают по тарелкам, добавляя зелень и, по желанию, сметану. Судя по аромату, вкусу и насыщенности, этот суп не оставит равнодушным никого — прямо как в случае с классическими пельменями, но с небольшим оттенком оригинальности.
