Блюда из макарон и мяса всегда становятся настоящим хитом на семейных ужинах. Это сочетание настолько удачно, что вряд ли кто-то сможет остаться равнодушным. Приготовление подобного рагу под силу даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию. Приготовив это блюдо, можно легко удивить как родных, так и друзей. Главное, лишь последовать приведенным ниже рекомендациям.
Запеченное рагу из мяса и макарон: волшебство духовки
Приготовление еды в духовке придает блюдам особый аромат и вкус. Рагу становится более насыщенным, а его аппетитный вид вызывает искушение попробовать хотя бы кусочек. Ниже представлены шаги к созданию этого кулинарного чуда, от которого все будут в восторге.
Что потребуется:
- 700 г свинины;
- 450 г говяжьего фарша;
- 900 г макарон из твердых сортов;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 лук;
- 3-6 зубчиков чеснока;
- 5 веточек тимьяна;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. сухого красного вина;
- 1 банка итальянских томатов с соком (700 г);
- соль и черный перец по вкусу;
- 3 ст. куриного бульона;
- 8 ст. л. оливкового масла.
Инструкция по приготовлению:
- Порежьте свинину небольшими кусочками.
- Очистите и нарежьте овощи: морковь, лук и сельдерей. Измельчите чеснок, выбрав количество в зависимости от вашего желания получить насыщенный вкус.
- На среднем огне разогрейте 2 ст. л. масла в большой сковороде.
- Добавьте половину свинины, посолите и поперчите. Обжаривайте около 3 минут до румяной корочки. Переложите на противень.
- Добавьте оставшуюся свинину и повторите процесс.
- В ту же сковороду добавьте говяжий фарш, обжаривая до золотистого цвета, затем также отправьте на противень.
- Выложите в сковороду оставшееся масло и овощи. Готовьте их до мягкости, добавьте чеснок и тушите до появления аромата.
- Вмешайте томатную пасту и готовьте еще 3 минуты.
- В форму для запекания поместите мясо, макароны (сырыми), овощи, затем перемешайте. Приправьте солью и перцем, добавьте вино и предварительно подавленные томаты с соком.
- Разогрейте духовку до 190°C, накройте форму и выпекайте час до загустения соуса. Если требуется, откройте и продолжайте запекать еще 15-20 минут.
- Перед подачей украсьте зеленью или тертым сыром по желанию.
