Ингредиенты для бисквита:
- 6 куриных яиц
- 1 яичный желток
- 115 г пшеничной муки
- 150 г сахара
- 35 г какао-порошка
- 280 г сливочного масла
- 120 г сгущенного молока
- 7 г ванильного сахара
- 55 г абрикосового джема
- 140 г шоколада
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки. Взбить желтки с 75 г сахара до получения светлого крема. Сначала отдельно взбить белки до пиков, затем добавить оставшиеся 75 г сахара и взбивать до пышности.Смешать обе массы, аккуратно вмешать муку и 25 г просеянного какао. Вылить смесь в подготовленную форму диаметром 23 см, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 30 минут. После выпекания остудить бисквит в форме 5 минут, затем переложить на решетку до полного остывания. Упаковать в пленку.Смешать оставшийся желток с 20 мл воды, добавить сгущенное молоко и варить на слабом огне до загустения или на водяной бане. Охладить. Взбить 200 г масла с ванильным сахаром, постепенно добавляя охлажденное сгущенное молоко, продолжая взбивать. В конце добавить 10 г какао-порошка.Разрезать бисквит на три пласта. Смазать два из них шоколадным кремом и собрать торт. Джем подогреть, протереть через сито и обмазать торт сверху.На водяной бане растопить шоколад с 80 г масла, полить готовый торт и убрать в холодильник на полчаса.Теперь торт «Прага» готов к подаче! Угощение порадует не только глаз, но и самый взыскательный вкус.
Загляните на сайт eda.ru за новыми вкусными рецептами каждый день и оставайтесь с нами в социальных сетях!
