Домашняя выпечка — это всегда особая атмосфера, которую не передать из магазина. Тем не менее, не у каждого есть возможность готовить каждый день. Настоящая находка для любителей сладкого — этот простой и вкусный рецепт пряников. Они долго сохраняют свежесть, отлично подходят для хранения впрок и радуют каждый раз, даже спустя несколько дней.
Ингредиенты
Для теста:
- 600 г муки
- 70 г какао-порошка
- 200 г сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 1 пакетик ванилина (около 1 г)
- 20 г разрыхлителя
- 300 г мягкого творога
- 2 желтка
- 80 мл растительного масла
- 80 мл молока
- 70 г меда
Для глазури:
- 2 яичных белка
- 170 г сахарной пудры
- 1/2 ч. л. лимонного сока
- Щепотка ванилина
Приготовление
Сначала в большой миске смешивают муку, какао-порошок, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель до однородной массы. Затем делается углубление, в которое добавляют творог, желтки, масло, молоко и мед. Весь состав тщательно перемешивается, при необходимости можно добавить немного молока для нужной консистенции теста. Замешанное тесто должно быть пластичным и мягким, оставьте его на 30 минут.
После этого тесто делится на две части, раскатывается и вырезаются пряники. Лучше всего подходят небольшие формочки, такие как южные рюмки. Из остатков теста также получаются вкусные пряники. Выпекаются они при температуре 180 градусов около 15 минут, но лучше проверяйте их готовность по своему духовке. После выпекания дайте остыть.
Пока пряники остывают, готовим глазурь. В отдельной миске взбивают белки с сахаром и лимонным соком до побеления. Готовые пряники обмакивают в глазури и оставляют на противне для заморозки.
Эти пряники останутся свежими до недели, а их текстура и вкус поражают. Их можно брать с собой на работу или угощать гостей. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Выбирайте мягкий творог для лучшей текстуры теста.
- Регулируйте количество муки в зависимости от влажности, тесто должно быть мягким и не липким.
- Не пересушите пряники в духовке, проверяйте их через 12-13 минут.
- Храните готовые пряники в герметичном контейнере для удачного сохранения мягкости и сочности.
