Если дома едят хлеб понемногу или предпочитают разные сорта, часто приходится покупать сразу несколько буханок. За несколько дней остатки могут засохнуть, начать крошиться или заплесневеть. Холодильник проблему не всегда решает: особенно белый хлеб после хранения там нередко теряет вкус.
Запас может пригодиться перед поездкой, выходными за городом или на случай, если магазин поблизости временно закрыт. Сохранить хлеб поможет морозильная камера.
Как подготовить хлеб к заморозке
Нарежьте буханку ломтиками, если она еще не нарезана, и сложите их в пакет с плотной застежкой. Перед закрытием постарайтесь выпустить из него как можно больше воздуха. Бумага, фольга и обычный контейнер подходят хуже: они не обеспечивают такой плотной упаковки.
Уберите пакет в морозильную камеру и следите, чтобы внутрь не попала влага. Для наилучшего вкуса хлеб желательно использовать в течение месяца.
Как разморозить ломтики
Достаньте нужное количество хлеба и оставьте при комнатной температуре примерно на 5–7 минут. Если хочется получить румяные хрустящие ломтики, отправьте их прямо из морозилки в тостер, на гриль или сухую сковороду. После разогрева хлеб станет ароматным и аппетитным, а его вкус останется близким к свежему.
