Холодный квас часто воспринимают как более безобидную замену газировке. Но после 60 лет, особенно при диабете или гипертонии, важно учитывать не традиции, а состав напитка и размер порции. Универсального запрета нет, однако квас подходит не всем и не должен заменять воду.
Сколько сахара в стакане?
Домашний, разливной и бутылочный квас различаются по содержанию сахара и углеводов. Некоторые варианты по сладости ближе к газировке. Проверять стоит этикетку: если в напитке 5 г сахара на 100 мл, в бутылке объёмом 500 мл будет около 25 г.
При диабете углеводы из кваса учитывают в рационе. Надпись «натурального брожения» не означает, что напиток не влияет на уровень глюкозы. При необходимости сахар проверяют способом, который рекомендовал врач.
Чтобы контролировать порцию:
- сравнивайте содержание сахаров и углеводов на 100 мл;
- выбирайте менее сладкий вариант без добавленного сиропа;
- наливайте небольшую порцию — примерно 150–200 мл, а не пейте из большой бутылки.
Квас без сахара не становится лечебным: подсластители у некоторых людей могут вызвать вздутие или расстройство пищеварения.
На что обратить внимание при гипертонии?
Квас не снижает давление. В составе некоторых напитков может быть натрий, поэтому при гипертонии полезно проверить, указано ли на упаковке содержание соли или натрия. Частое употребление сладких напитков также может способствовать набору веса, что затрудняет контроль давления.
При сердечной или почечной недостаточности врач может ограничить суточное количество жидкости. В таком случае квас, как и чай или суп, учитывают в общем объёме. При рефлюксе газированный напиток способен усилить изжогу.
Алкоголь и хранение
Во время брожения в квасе может образовываться небольшое количество алкоголя. Его содержание зависит от рецепта, технологии и условий хранения. Домашний напиток особенно непредсказуем, если долго стоит в тепле. Это важно учитывать водителям, людям, которым алкоголь противопоказан, и тем, кто принимает лекарства, несовместимые с ним. Таблетки обычно запивают водой, если инструкция или врач не указали иначе.
Разливной квас стоит покупать там, где соблюдают правила хранения и чистоты оборудования. Напиток с необычным запахом, а также продукт из повреждённой или вздутой упаковки лучше не употреблять. При хронических заболеваниях подходящую порцию и ограничения по питанию стоит обсудить с врачом, пишет Дзен-канал "Умный Lemur".
