«Могут привести к смертельному заболеванию»: россиян предупредили об опасности консервированных грибов
Плохо очищенные перед консервацией грибы могут вызвать ботулизм, пишет РИА Новости.
«Возбудителем является бактерия, споры которой находятся в почве и попадают в банку вместе с плохо очищенными грибами. Когда банку герметично закрывают, без доступа кислорода возникают благоприятные условия для активного размножения и выделения опасных токсинов»,
— пояснила главный внештатный диетолог Минздрава Приморья Ольга Ямилова.
При этом, по словам эксперта, вкус и запах грибов не меняются, а сам яд поражает нервную систему. Защитить себя можно, не покупая консервацию «с рук», а для собственного производства использовать открытые способы засолки или маринование.
сгенерировано нейросетью
