Для японцев лосось всегда был не просто продуктом питания, а важной частью их гастрономической идентичности. Эта рыба — главный ингредиент множества традиционных блюд. Однако современная реальность вносит свои коррективы: исторически значимый вид стремительно уходит из местных вод. К такому выводу пришли ученые, исследующие последствия изменения климата, результаты их работы опубликованы в журнале Scientific Reports.
Кита на грани исчезновения
Всего 20 лет назад японская кета была основной рыбой, добываемой в местных рыбных хозяйствах. Сегодня же на плаву остаются лишь импортные поставки из Норвегии и Чили. Ситуация такова, что большая часть рыбы на рынках страны больше не является местной. Исследователи из Университета Хоккайдо подняли вопрос о причинах такой тенденции. Подавляющее большинство рыбы, доступной в Японии, сейчас искусственно выведено.
Каждую осень работники рыбхозов собирают икру и молоки у лососей, вернувшихся на нерест, чтобы вырастить мальков в контролируемых условиях. К весне они снова выпускают молодых лососей в реки. В регионе Хоккайдо ежегодно производится порядка миллиарда мальков, которые плывут в океан, достигая Берингова моря и северного Тихого океана, чтобы затем вернуться на родину для размножения. Однако механизм этого жизненного цикла стал давать сбой за последние 25 лет.
Сложная экосистема под угрозой
Анализ климатических данных с 1998 по 2022 год выявил тревожные тенденции. Изменения температуры воды и сокращение планктона не оставляют лососю шансов на выживание в привычных местах обитания. Ученые утверждают, что с каждым годом условия для жизни кеты становятся всё хуже.
Лососи начинают искать более подходящие экосистемы и уходят на север, оставляя привычные южные районы Тихого океана. В этом проявляется классический признак адаптации видов к быстрым климатическим изменениям, которых не успевают компенсировать миллиардные запасы искусственно выведенной рыбы.
Необходимость действий
Несмотря на масштабы искусственного воспроизводства, эксперты предупреждают о надвигающейся катастрофе: температура воды в северной части Тихого океана продолжит расти, что заставит кету мигрировать ещё дальше. К сожалению, эта ситуация может существенно подорвать не только экосистему, но и национальную кухню Японии.
