Зимой супы становятся особенно популярными — они не только согревают, но и обеспечивают легкость в рационе. Однако, многие сталкиваются с проблемой, когда через короткое время после такого обеда вновь ощущают голод.
Причина кроется в традиционных рецептах, которые часто включают в себя лишь углеводы, такие как картофель, морковь и макароны, что приводит к быстрому падению уровня сахара в крови и повторному желанию перекусить.
Метод тарелки, основанный на рекомендациях Гарвардской школы общественного здравоохранения и принципах Всемирной организации здравоохранения, предлагает уравновесить состав блюда, чтобы оно было полноценным и насыщенным.
Топ-5 зимних супов
1. Тыквенно-нутовый суп с карри
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Морковь — 1
- Лук — 1
- Нут — 200 г
- Цельнозерновой кус-кус — 4–5 ст.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Специи: карри, куркума, чеснок
Приготовление:
2. Суп из красной чечевицы
Ингредиенты:
- Морковь — 1
- Болгарский перец — 1
- Томаты — 2-3 или 1 ст.л. томатной пасты
- Сельдерей — 1 стебель
- Красная чечевица — 150 г
- Булгур — 4 ст.л.
- Греческий йогурт — 1-2 ч.л.
Приготовление:
3. Куриный суп с корнем сельдерея
Ингредиенты:
- Корень сельдерея — 200 г
- Куриная грудка — 300-350 г
- Перловка — 100 г (предварительно замочить)
- Зелень и растительное масло для подачи
Приготовление:
