Окрошка строго на квасе, а бутерброд — только на пшеничном хлебе: в России утвердили ГОСТ на русскую кухню
В правительстве утвердили ГОСТ на блюда традиционной русской кухни. Об этом сообщает Министерство промышленности и торговли.
В перечень вошли более 130 позиций: от напитков и супов до десертов. В документе прописаны классические рецепты борща, котлет и курника, а также описания малоизвестных угощений, например, левашников.
Новые правила вступят в силу 1 января 2027 года.
По задумке авторов, стандарт поможет заведениям общепита прийти к единому знаменателю в том, как правильно готовить и презентовать национальные блюда. При этом ГОСТ носит рекомендательный характер для ресторанов и никак не ограничивает обычных россиян на их собственных кухнях.
А как вы относитесь к стандартизации любимых блюд?
«» — Поддерживаю, в общепите должен быть порядок и единый стандарт качества.
«» — Против, кулинария — это творчество, а не бюрократия.
Подписаться | Прислать новость | SiTV в МАКС