Хочется удивить гостей, но привычные соленья и холодец уже не вдохновляют? Собрали семь идей для праздничного стола: от хрустящих мини-пицц до нарядных тарталеток. Ингредиенты легко найти, а многие закуски можно приготовить заранее.
Выпечка и закуски с рыбой
Мини-пиццы в новогодних формах
Размороженное слоёное дрожжевое тесто раскатайте и вырежьте формочками в виде ёлочек, звёзд или снежинок. Одни заготовки смажьте томатным соусом и посыпьте тёртым сыром, другие — слегка подсоленной водой и кунжутом либо маком. Выпекайте около 15 минут при 160 °C.
Три идеи с рыбой
Для быстрых канапе подойдут ломтики хлеба со шпротами, яйцом, смешанным с зеленью и майонезом, солёным огурцом и укропом. Ещё один вариант — половинки варёных яиц с начинкой из свёклы и майонеза, кусочком солёной сельди и укропом. А в тарталетки можно положить жюльен из обжаренной с луком горбуши, консервированных шампиньонов и тёртого сыра.
Праздничная классика и сытные закуски
Яйца с пикантной начинкой
Разомните варёные желтки с майонезом, небольшим количеством острой горчицы и мягким сливочным маслом или творожным сыром. Переложите массу в кондитерский мешок и наполните половинки белков. Для яркой подачи добавьте паприку, зёрна граната и петрушку.
Мясные зразы с капустой
Потушите нашинкованную капусту с луком на растительном масле и остудите. Заверните начинку в порции свиного или куриного фарша, сформируйте зразы, запанируйте и обжарьте до румяной корочки, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Картофель с селёдкой
На кружочек отварного картофеля выложите соус из майонеза, горчицы и укропа, кусочек солёной сельди и веточку зелени. Простая закуска получается особенно аппетитной, если подавать её охлаждённой.
Тарталетки и бутерброды
Четыре начинки для тарталеток
Сочетайте творожный сыр с сельдью или мойвой, яйцом, помидором и зелёным луком; с томатами, колбасой и тмином; с малосольной красной рыбой и зелёным луком; либо с зеленью, виноградом или маслинами и грецкими орехами.
Бутерброды с ветчиной
Нарежьте батон, намажьте ломтики творожным сыром и добавьте ветчину, варёное яйцо, лист салата, солёный огурец и свежий помидор. Чтобы бутерброды выглядели наряднее, закрепите начинку шпажкой.