Пять домашних соусов к мясу: грибной, чили, барбекю, йогуртовый и горчично-медовый

Соус помогает подобрать акцент к мясу: сливочно-грибной подходит к стейкам, котлетам и курице, чили — к свинине, шашлыку и крылышкам, а свежий йогуртовый хорошо сочетается с жареными и острыми блюдами. Ниже — пять простых вариантов, которые можно приготовить дома. **Грибной соус** Обжарьте шампиньоны с луком, влейте сливки и добавьте немного соевого соуса. Подержите смесь на огне пару минут. Соус получается нежным и густым; его предлагают подавать к стейкам, котлетам и курице. **Острый соус чили** Смешайте кетчуп или томатное пюре с мёдом, соевым соусом и чили. Проварите пару минут, чтобы смесь загустела. Сладко-острый вариант подходит к свинине, шашлыку и куриным крылышкам. **Домашний соус барбекю** Соедините в сотейнике томатную пасту, мёд, яблочный уксус и немного копчёной паприки. Варите около 10 минут. Получившийся соус с копчёным, сладко-кислым вкусом можно подать к рёбрам, свинине или бургерам. **Йогуртовый соус** К греческому йогурту добавьте натёртый огурец, чеснок и укроп, приправьте солью и перцем. Этот лёгкий свежий соус подходит к курице, шашлыку и овощам, а также хорошо дополняет острые и жареные блюда. **Горчично-медовый соус** Смешайте дижонскую горчицу, мёд, немного оливкового масла и лимонного сока, затем взбейте до однородности. Сладость мёда и острота горчицы сочетаются со свининой, курицей и индейкой. Для сливочного вкуса выбирайте грибной соус, для острого акцента — чили или барбекю, для свежести — йогуртовый, а для сочетания сладости и остроты — горчично-медовый. Подать мясо с этими соусами можно независимо от того, приготовлено оно на сковороде или на костре.