Скумбрия содержит омега-3 жирные кислоты, белок и витамины. Эти свойства делают её возможным дополнением к рациону для тех, кто следит за здоровьем сердца, когнитивными функциями и весом. Однако способ приготовления и количество соли имеют значение. Полиненасыщенные жирные кислоты в скумбрии могут способствовать снижению уровня холестерина и поддерживать здоровье мозга. Исследования связывают частое употребление жирной рыбы с меньшим риском нейродегенеративных расстройств. Омега-3 также могут помогать памяти и концентрации и обладают противовоспалительным действием. Жирные кислоты и витамины рыбы благоприятно влияют на состояние кожи и волос. Скумбрия богата белком и полезными жирами и, по оценке врача-диетолога Елены Сюракшиной, может входить в рацион при контроле веса. Для пожилых людей она может быть полезна как часть питания, поддерживающего работу сердца и когнитивные функции. Предпочтительнее выбирать малосольную рыбу: общее потребление соли за день рекомендуется ограничивать 4–5 г. При аллергии или индивидуальной непереносимости скумбрию следует исключить. Копчёную рыбу стоит употреблять осторожно при гипертонии, заболеваниях сердца и сосудов, а также почек — из-за высокого содержания соли. Важно соблюдать умеренность.
Скумбрия в рационе: чем полезна и кому стоит ограничить её употребление
Источник: КаспийИнфо